COMMENT REALISER SES CONSERVES
PREPARATION. Bien s'assurer que le bord des bocaux ne soit pas ébréché, utiliser toujours des capsules neuves et laver les capsules et les bocaux à l'eau chaude.
MODALITE DE REMPLISSAGE DES BOCAUX. Verser le produit à température ambiante dans les bocaux. Les remplir jusqu'à 1 cm du bord, 0,5 cm pour les bocaux de 0,15l. Nettoyer parfaitement le bord des bocaux après le remplissage.
PREPARATION DE LA PHASE DE STERILISATION. Visser la capsule jusqu'à ce qu'elle touche le verre. Bien fermer sans trop forcer. Introduire les bocaux debout dans la marmite. Utiliser des torchons propres pour mettre entre les bocaux et la paroi de la marmite pour éviter que les bocaux se cassent.
PHASE DE STERILISATION. Remplir la marmite avec de l'eau tiède (niveau de l'eau = 5 cm au-dessus du bocal le plus haut). Les durées d'ébullition prévues dans les recettes doivent être comptées à partir du moment où l'eau entre en ébullition. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour rétablir le niveau initial. Les couvercles ne peuvent jamais être hors de l'eau en phase de stérilisation.
APRES LA STERILISATION. Laisser refroidir les bocaux dans l'eau de stérilisation. Bien s'assurer que le centre du couvercle se soit abaissé (la phase de stérilisation est bien avenue). Si le centre du couvercle ne s'abaisse pas, répéter la stérilisation avec un nouveau couvercle.
INDICATIONS POUR L'UTILISATION DES PRODUITS STERILISES. Avant l'ouverture, bien s'assurer que le centre du couvercle soit abaissé (présence du vide). Conserver le produit au moins 60 jours avant l'utilisation.
Nous vous invitons à visionner la vidéo sur laquelle vous découvrirez la gamme des bocaux ainsi qu’Une explication en image sur “Comment réaliser ses conserves”.
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